Qui de nos jours n’apprécie pas de dévorer un bon Burger
maison ?
Et ce n’est pas parce que je suis maintenant végétarienne
que je devrais me priver de ce petit plaisir.
Je pensais qu’en devenant végétarienne, j’allais être plus
limitée dans mes choix alimentaires, en recettes, ou encore en saveurs. Mais en
fin de compte je découvre que c’est tout
le contraire.
Etre végétarien permet de sortir des sentiers battus, de
découvrir de nouvelles recettes très variées, de nouvelles saveurs, de tester
des mélanges et mixer des aliments que l’on n’aurait jamais pensé à accorder
ensemble.
Je trouve que les recettes de Burgers le démontrent parfaitement, on peut tout
tester, tout mélanger et en général ça fonctionne assez bien.
L’idée étant tout simplement de remplacer le steak haché, et
là les choix sont presque infinis. Lentille, pomme de terre, betterave,
aubergine, pois chiche, tofu, steak de soja…Et j’en passe, car tout est
possible.
Aujourd’hui, j’ai
bien envie de partager avec vous mes recherches sur la toile, ces cinq recettes de Burgers (testés ou non testés)
qui me font saliver, et que je trouve assez simple à réaliser. Je reconnais que
n’en sélectionner que cinq a été un vrai casse-tête. Les blogs et les sites de
recettes fourmillent de bonnes idées, et quand on est végétarien depuis
peu, c’est bien de pouvoir trouver un
peu d’inspiration.
A la fin de la liste, je rajouterais ma petite recette de
burger, qui est simple, rapide et efficace.
Du blog Patate & cornichon
Blog que j’aime beaucoup, avec plein de recettes
végétariennes que je rêve de tester. Les photos sont sublimes, et nous prouvent
que manger végétarien n’est ni monotone, ni tristouille….
Et ce burger !!!! Whaouuuu !!!!
Du blog ChefNini
Beaucoup de recettes sur ce blog, pas toutes végétariennes,
mais de bonnes idées quand même.
Ces petits burgers aux galettes de pois chiche me font de l’œil
depuis quelque temps.
→ Burger Falafel ←
Du blog Cuisine moi un mouton
Là je craque, j’ai testé les falafels il y a peu et…un vrai
coup de foudre, c’est juste très, trop, parfaitement bon ! Alors dans un burger, je n’ose même pas l’imaginer.
Celui-ci, je vais le tester très rapidement.
Je viens de découvrir ce blog, et les recettes sont top, et
les photos très belles. Toutes les recettes ne sont pas végétariennes, mais il y en a beaucoup et elles sont vraiment très tentantes.
→ Burger Tex Mex ←
Du blog By acb 4 you
Les galettes de haricots rouges remplacent à merveille les
steaks hachés.
J’aime l’originalité de cette recette, et j’aime l’idée de
voyager dans mon assiette, et j’adore le Mexique !
Du blog Odélices
Pareil que les haricots rouges, les lentilles remplacent
aussi très bien les steaks hachés. La texture, le goût se marie parfaitement
dans un burger.
J’ai fais, il y a quelque temps, des boulettes de lentilles,
que l’on peut aussi modeler en forme de steak.
→ Mon burger fétiche ←
Tout simple, rapide et avec plein de variantes possibles.
A la place des steaks, je mets des röstis de pomme de terre.
Ensuite je reste classique, oignon, salade, tomate et
ketchup.
Par contre pour le fromage
je varie régulièrement, du cheddar, du comté, de la mimolette, du bleu ou du
chèvre.
J’espère vous avoir donné envie de tester ces petits burgers
végétariens et Bon appétit !
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