Croquettes de pommes de terre au Roquefort

En Guyane le fromage est …comment dire…Hors de prix !!! Et c’est vrai que ça nous manque beaucoup, on rêve de déguster un bon Camembert bien coulant…

Bon à défaut, un soir de grosse envie je me suis lancée dans la confection de petites croquettes au roquefort.

Hummmm un pur régal, OUIIIII du Fromage !!!

Ingrédients (4 personnes) :

-10 pommes de terre

- 150g de roquefort

- 1 noix de beurre

- 3cs de lait

- Farine

Cuire les pommes de terre, les écraser et en faire une purée.

Ajouter  le beurre, le lait et le roquefort coupé en petits dés.

En faire des boules à la taille désirée, si la purée est trop collante ajouter de la farine.

Remplir le fond d’une poêle d’huile, faire frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Accompagner d’une petite salade verte.

Bon appétit !!